实践是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。短短半个月的酒店实习一晃而过，从1月2日开始到15日总结大会，我们在诺富特学到了很多，感受到了很多，也领悟到了很多。初来乍到的我们对酒店的一切事物都充满了好奇心，大家即使懵懵懂懂，但都踊跃的想要尝试一番。

初来实习

第一次实践，第一份工作，从宴会到餐厅，从后厨到客房，我们不再只是那开在温室中的花朵，我们锻炼了很多，成熟了很多，明白了像酒店这样服务业的辛苦，了解了酒店各岗位的工作流程，为酒店所有的工作人员在心里面点赞。

宴会部

由于近期酒店所接待的宴会较多，我们亲身体验了服务员的角色，仿佛来到战场的将士，时刻保持着警惕，随时注意并满足客人的需求，主动解决客人的难题。当我们为客人呈上热情的微笑，当我们的服务得到客人的赞许与称道时，当我们以诚挚和亲切的态度服务客人时，我们才发现这是一项美丽的事业，这是一项收获称赞的事业，如沐春风，温暖惬意。

客房部

我们也体验了如何整理客房，教我们铺床的都是资历深厚的员工，整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一等等都必须在三分钟内完成，铺床结束后开始打扫卫生，检查房间内消耗的日用品，每个过程的细节之处都必须认真对待，因为客人最看重的便是客房的卫生，这宛如一面镜子，直接照射到酒店的服务状况。

厨房部

除此之外，酒店的后厨工作也刷新了我们对酒店的认识，这是一种一丝不苟的工作态度，细微到食材的多少、调料的质量，每一个烹饪的步骤都有规范可循体现了诺富特独到的服务理念。

海口新埠岛酒店林总经理讲话

yl23455永利王琳经理讲话

15日的总结大会，酒店的总经理、王琳经理都莅临现场，赞扬我们认真的态度，林总表明自己从基层做起，体会到了每位酒店工作人员的辛苦，也将服务意识铭记在心中，正是这样的经历让他变得越来越优秀，他顾问我们多去学习，多去尝试，多去实践，真真正正了解酒店每位成员的职能，理解他们的辛苦。经理也表示对我们实习取得圆满成功十分满意，希望我们能在此次经历中真的学习到知识，并邀请林总经理能莅临学院，传授知识、分享心得。

在选择走酒店行业这条路时，我们就意味着日夜颠倒的三班轮流制，面对这数目不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，而经过这次历练，我们都懂得这份工作是需要的忍耐、细心、责任心。努力读书是我们作为员工的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在他的《人间词话》中写出了三个人生境界“悬思——苦索——顿悟”。这样的锻炼提高了我们的服务意识、随机应变能力、工作责任心与积极性以及语言交际的能力，我们学会了很多技巧，受益匪浅，也了解到了自己的不足，总结经验与教训，在未来不断地进行自我增值。

鸡尾酒的实训大概是我们最为期待的活动了。什么是鸡尾酒呢？鸡尾酒由英文Cocktail 翻译而成，是配制的混合酒。而本次实训的重头戏便是学习调酒！面对各色经典的鸡尾酒，面对齐全的调酒设备，面对花样百出的鸡尾酒杯，大家都跃跃欲试，想要亲手调试一杯。课前，老师做了充分准备：酒谱、调酒工具...通过创设生动形象的教学情境，让员工融入课堂，激发员工的学习热情和积极性。整节课，全体同学都积极融入开课堂，练习鸡尾酒的调配。

17日的鸡尾酒会也是如此的轻松自在而愉悦，一共设置了三款咖啡，十款别样的鸡尾酒，老师和员工共同欢聚在HAITC庭院。

在黄老师和胡老师的指导下，同学们认真筹备，亲自调酒，在反复练习中将配方烙刻在心中，动作娴熟，酒的风味都得到了赞许。

骆清铭董事长和Mark Levine教授也亲临现场，看到这场独特酒会的成功举办、现场同学们的欢声笑语以及员工调制的作品展示表示十分满意，希望大家能在快乐中学习，在实践中收获经验。

这场期盼已久的酒会，带给我们一个难忘甜蜜的微醺午后。

（供稿：方语莼 审核：王琳胡琳）